Difficulté :

Atelier pratique :
S’initier aux techniques afin de réaliser ces desserts généreux et gourmands aux saveurs délicates et fruitées.

Cours animé par :
Jean-Pierre Etienvre Meilleur Ouvrier de France ou Victor Damman chef pâtissier

Recettes et techniques enseignées :
Pochage, meringue, crémeux fruits rouges, chantilly façon Dupont, dressage…

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