Difficulté :

Atelier pratique :
Le classique de la pâtisserie française n’aura plus de secret pour vous.

Cours animé par :
Jean-Pierre Etienvre Meilleur Ouvrier de France ou Victor Damman chef pâtissier

Recettes et techniques enseignées :
Pâte à choux, pâte feuilletée inversée, crème chantilly, crème pâtissière, pochage, dressage, les cuissons…

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